Oliveto Sant’Elia. Ci prendiamo cura dei nostri olivi e dei loro frutti. Brucatura a mano, estrazione a freddo e corretta conservazione per due varietà d’olio territoriale puramente siciliane. L’Oliveto Sant’Elia rappresenta la terra dove siamo cresciuti. È a Mazara del Vallo, sulla costa occidentale della Sicilia, la terra dove dimorano e si diramano le nostre radici che da tempo si intersecano a quelle degli olivi. Un luogo autentico, non costruito su semplici terreni, ma pieno di ricordi e di cui rispettiamo ritmi e raccolti. Le terre dell’oliveto si trovano poco distante dal mare di Mazara del Vallo. Godono allo stesso tempo della brezza marina e del clima mite del paesaggio collinare siciliano, un luogo vocato, da centinaia di anni, alla coltivazione dell’olivo e della vite. I nostri oli ricordano il gusto intenso della nostra terra. È lo stesso sapore che abbiamo sentito crescendo, quello che ci riporta ai pranzi con la famiglia durante la raccolta delle olive le domeniche di fine estate, cioè quando tutto questo era semplicemente fatto per onorare una tradizione di famiglia. E ora che, con passione, produciamo olio anche per portarlo sulle vostre tavole, è proprio a tutto questo che pensiamo quando a ottobre ci ritroviamo ancora tra gli olivi per la raccolta.
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Italy
SILVER
Nocellara del Belice
